Nuestros Fermentos
Los fermentos GOTIC FERMENTS, son parte de un importante movimiento alimentario, un regreso a las tradiciones de alimentos vivos y producciones de alimentos y bebidas 100% naturales sin aditivos.
Fermentamos de forma natural, en un mundo en gran parte homogeneizado, no pasteurizamos, no añadimos carbonatación ni aditivos.
La técnica de fermentación, se ha utilizado desde la antigüedad, así que estamos recordando la época en que no existía el desperdicio alimentario y que además los principios de sostenibilidad eran simplemente la forma natural en que todo el mundo vivía.
Al comprar nuestros productos estarás apoyando a un proyecto artesanal, en el que damos prioridad a nuestros clientes y clientas, a nuestra tierra, a los sabores y al impulso hacia un mejor sistema alimentario justo, saludable y sostenible.
Diversidad microbiana
ÁCIDOS ORGÁNICOS
PRODUCTO DE PROXIMIDAD
BAJO EN CALORÍAS
SEGURIDAD ALIMENTÁRIa
KOMBUCHA
Nuestra kombucha, hecha de forma tradicional, a base de té, agua filtrada, azúcar de caña ecológico y una simbiosis de levaduras y bacterias (SCOBY), está producida de forma artesanal en Barcelona cuidando hasta el más mínimo detalle.
La carbonatación natural, el proceso de fermentación tradicional, respetando los tiempos de cada época del año y los ingredientes sencillos y cercanos son factores que diferencian nuestra kombucha de otras bebidas del mercado.
Kombucha 100% natural, cultivada en Barcelona, sin aditivos, llena de vida, de sabor intenso, perfecta para primera hora de la mañana o por la tarde, para un desayuno o una cena, para disfrutar de un momento de calma o para compartir con amigos y amigas!
Cada vez son más personas que incluyen la kombucha como parte de su dieta saludable.
¡Encuéntrala en tiendas, bares y restaurantes de la ciudad o cómprala ahora mismo!
KOMBUCHA
Nuestra kombucha, hecha de forma tradicional, a base de té, agua filtrada, azúcar de caña ecológico y una simbiosis de levaduras y bacterias (SCOBY), está producida de forma artesanal en Barcelona cuidando hasta el más mínimo detalle.
La carbonatación natural, el proceso de fermentación tradicional, respetando los tiempos de cada época del año y los ingredientes sencillos y cercanos son factores que diferencian nuestra kombucha de otras bebidas del mercado.
Kombucha 100% natural, cultivada en Barcelona, sin aditivos, llena de vida, de sabor intenso, perfecta para primera hora de la mañana o por la tarde, para un desayuno o una cena, para disfrutar de un momento de calma o para compartir con amigos y amigas!
Cada vez son más personas que incluyen la kombucha como parte de su dieta saludable.
¡Encuéntrala en tiendas, bares y restaurantes de la ciudad o cómprala ahora mismo!
GINGER BEER
En GOTIC FERMENTS, elaboramos un ginger beer, hecho a base de ginger bug, (colonia de bacterias y levaduras). Este ginger bug, es el responsable de que nuestro GINGER BEER sea el resultado de un proceso de fermentación y carbonatación salvaje, de agua filtrada, jengibre y azúcar ecológicos.
A diferencia de muchos otros ginger beer, usamos nuestro propio cultivo de levaduras y bacterias para iniciar el proceso de fermentación, obteniendo como resultado una bebida llena de bacterias saludables para nuestro organismo y de sabor intenso y ardiente, considerada una bebida no alcohólica.
GINGER BEER
En GOTIC FERMENTS, elaboramos un ginger beer, hecho a base de ginger bug, (colonia de bacterias y levaduras). Este ginger bug, es el responsable de que nuestro GINGER BEER sea el resultado de un proceso de fermentación y carbonatación salvaje, de agua filtrada, jengibre y azúcar ecológicos.
A diferencia de muchos otros ginger beer, usamos nuestro propio cultivo de levaduras y bacterias para iniciar el proceso de fermentación, obteniendo como resultado una bebida llena de bacterias saludables para nuestro organismo y de sabor intenso y ardiente, considerada una bebida no alcohólica.
KIMCHI
Tradición, vida y sabor contundente se unen en nuestro kimchi de fermentación salvaje,repleto de bacterias beneficiosas para el intestino, hecho siguiendo la receta original Coreana.
¿Sabías que en Corea cuentan con una de las poblaciones más longevas del mundo?No es casualidad que el kimchi forme parte de la dieta diaria de los coreanos.
Gracias al proceso de fermentación natural, las verduras, retienen los microbios beneficiosos y los nutrientes, al mismo tiempo que crean una complejidad de sabor y textura que realzan sus propiedades naturales.
Tenemos nuestro kimchi tradicional, con su salsa fermentada de pescado, y también tenemos la versión vegana igual de deliciosa.
KIMCHI
Tradición, vida y sabor contundente se unen en nuestro kimchi de fermentación salvaje,repleto de bacterias beneficiosas para el intestino, hecho siguiendo la receta original Coreana.
¿Sabías que en Corea cuentan con una de las poblaciones más longevas del mundo?No es casualidad que el kimchi forme parte de la dieta diaria de los coreanos.
Gracias al proceso de fermentación natural, las verduras, retienen los microbios beneficiosos y los nutrientes, al mismo tiempo que crean una complejidad de sabor y textura que realzan sus propiedades naturales.
Tenemos nuestro kimchi tradicional, con su salsa fermentada de pescado, y también tenemos la versión vegana igual de deliciosa.
QUESOS VEGANOS
En GOTIC FERMENTS, hemos preparado tres quesos a base de anacardos crudos ecológicos, condimentados con fermentados y otros ingredientes de origen vegetal para que las personas veganas podamos disfrutar de un sabor excepcional en un alimento libre de materia animal.
Aportan grasas saludables, proteínas vegetales, minerales, vitaminas, ácidos grasos Omega 6 e hidratos de carbono.
Son una alternativa muy saludable a los quesos convencionales y además son buenísimos.
QUESOS VEGANOS
En GOTIC FERMENTS, hemos preparado tres quesos a base de anacardos crudos ecológicos, condimentados con fermentados y otros ingredientes de origen vegetal para que las personas veganas podamos disfrutar de un sabor excepcional en un alimento libre de materia animal.
Aportan grasas saludables, proteínas vegetales, minerales, vitaminas, ácidos grasos Omega 6 e hidratos de carbono.
Son una alternativa muy saludable a los quesos convencionales y además son buenísimos.
Novedad Cbd
La primera kombucha de cáñamo, 100% natural, hecha con ingredientes ecológicos y de origen vegetal, elaborada en Barcelona.
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GOTIC FERMENTS
PARA UN MUNDO MÁS VIVO
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