TALLER DE KIMCHI PARA MERCABARNA
El pasado día 16 de marzo, estuvimos con los alumnos de primero de «elaboración de productos alimentarios» de l’Institut dels Aliments, que se encuentra en el recinto de Mercabarna.
L’Institut dels Aliments es un instituto público de formación profesional integrada de nueva creación, especializado en todas los oficios del sector alimentario.
Realizamos un taller práctico de Kimchi, en sus increíbles y completas instalaciones de cocina profesional.
Fue un placer encontrarnos con las alumnas y alumnos de este grupo, las ganas de aprender, la curisidad y el compañerismo nos acompañaron durante toda la sesión.
Pudimos compartir también nuestra historia como proyecto y resolver muchas dudas al momento, sobre fermentos, nuestro proyecto, técnicas, etc.
